La Fiesta de la Capia se consagró como el epicentro festivalero más convocante de los Valles Calchaquíes y en el comienzo de vacaciones de invierno consolidó a Santa María y el Valle de Yokavil como uno de los destinos turísticos más elegidos por los argentinos.
Santa María volvió a proyectarse como el epicentro turístico y cultural más importante del Norte Argentino con una multitudinaria edición de la Fiesta de la Capia 2026 en el Anfiteatro Municipal Margarita Palacios, un espacio que celebra tradiciones y el trabajo de quienes mantienen vivo este producto que identifica a la Capital de los Valles Calchaquíes ante el mundo.
La intendenta,contadora Erica Inga , que desde los inicios de su gestión realizó un fuerte posicionamiento de Santa María en sus celebraciones tradicionales como la Fiesta de la Capia 2026 reafirmó » el compromiso de seguir fortaleciendo nuestros productos con identidad» al ser reconocida por la Cámara de Senadores y la de Diputados por su aporte a la preservación de nuestras costumbres, al fortalecimiento de la cultura local y a la difusión de un producto que distingue a Santa María.
«Compartimos momentos de encuentro, sabores y cultura. Firmamos un convenio de cooperación con el Ente Turismo Tucumán, que permitirá desarrollar acciones conjuntas junto a la Asociación Santamariana de Artesanos para seguir promoviendo nuestro patrimonio cultural y productivo » dijo Inga a DIARIO CALCHAQUI , expresando su agradecimiento a todos los que fueron parte de esta gran jornada. Exhortando » a poner en valor lo que nos hace únicos«.
La intendenta de Santa María celebró la organización de la Fiesta de la Capia 2026, celebrada con gran éxito . Este tradicional evento rinde homenaje a la capia, el emblemático alfajor artesanal a base de harina de maíz representativo de los Valles Calchaquíes.: Durante la jornada se firmó un acuerdo con el Ente Turismo Tucumán. Esto busca potenciar el patrimonio cultural junto a la Asociación Santamariana de Artesanos. La gestión municipal de Erica Inga impulsa activamente iniciativas de promoción a nivel nacional e internacional asegurando la presencia del alfajor de Capia en eventos nacionales e internacionales.
Inga visiblemente emocionada por el fuerte respaldo del público y el récord de participantes a la convocatoria del Municipio y la organización , recibió de manos de la senadora , doctora María Elena Lagoria el decreto de la declaración de Interés Parlamentario de la Cámara Alta y un reconocimiento por «su aporte a la preservación de nuestras costumbres, al fortalecimiento de la cultura local y a la difusión de un producto que distingue a Santa María».
La Capia, es el encuentro cumbre del tradicional alfajor, que forma parte de la historia y del patrimonio de Santa María . Su elaboración, transmitida de generación en generación, refleja el esfuerzo, el conocimiento y la dedicación de quienes han sabido conservar una receta que hoy constituye un verdadero símbolo de nuestra identidad.
El evento mostró al país y al mundo la tan preciada joya gastronómica artesanal, como el producto estrella a consumir desde Santa María hacia todas las latitudes ya que su sabor logra un alfajor único que expresa y sintetiza la tradición del Valle de Yokavil, cuna de culturas.
El «maíz capia» se refiere a una variedad de maíz andino, blanco típico de los Valles Calchaquíes utilizado en la preparación de la «capia», una golosina tradicional ,un tipo de alfajor hecho con harina de maíz capia, yema de huevo, azúcar y relleno con dulce de leche casero corroborado por la Universidad Nacional de Catamarca mediante una investigación encabezada por el reelecto rector, ingeniero Oscar Arellano donde expertos certificaron su denominación de origen.
Para la promoción de este original producto auténticamente santamariano , fue fundamental la experiencia internacional de la intendenta , contadora Erica Inga que por su destacada acción de rescate de las tradiciones ancestrales y promoción del alfajor de Capia , fue becada por la Jíca ( Agencia internacional de Japón) a ese país asiático donde incorporó conocimientos y se sumó al proyecto OVOP (On Village- One product) aplicándolo al producto CAPIA. Acción que potenció la consolidación y proyección del producto que quedó plasmado en el éxito de la Fiesta de la CAPIA 2026 donde miles de personas acompañaron y colmaron el predio «Margarita Palacios» sorprendiendo a propios y extraños. Logrando así el objetivo que la Fiesta sea autosustentable y promocionando como eje estratégico al producto de identitario santamariano al país y al mundo.
La intendenta Erica Inga , primera mujer electa para conducir el Municipio , expresó su satisfacción por la magnitud de convocatoria festivalera , el gran acompañamiento del público que desde todo el país eligió a Santa María como su destino cultural y turístico y agradeció a todo el pueblo santamariano que hizo propia la celebración ratificando que la fiestas populares del Valle de Yokavil están llamadas a seguir creciendo por la masiva elección del público , como la Fiesta de La Capia que inició el primer fin de semana festivalero de las vacaciones de invierno en el Norte Argentino, con importantes niveles de ocupación hotelera y una gran demanda de servicios turísticos y gastronómicos.
